실론 시나몬과 카시아 시나몬의 차이는 크게 두 가지입니다. 스틱 단면이 여러 겹으로 말린 시가 모양이면 실론, 두꺼운 껍질 한 장이 말린 모양이면 카시아입니다. 그리고 카시아는 쿠마린이라는 성분이 훨씬 많이 들어 있습니다.
가루로 갈려 있으면 눈으로 구분하기 어렵습니다. 이때는 포장에 「실론 시나몬(Ceylon)」이라고 적혀 있는지가 가장 확실한 확인 방법입니다.
실론 시나몬 카시아 차이 — 한 표
| 구분 | 실론 시나몬 | 카시아 시나몬 |
|---|---|---|
| 스틱 모양 | 얇은 껍질이 여러 겹 말림 단면이 자른 시가 모양 | 두꺼운 바깥 껍질이 한 번 말림 |
| 쿠마린 | 적게 들어 있음 | 많이 들어 있음 평균 약 3g/kg, 최고 10g/kg 측정 |
| 가루일 때 | 눈으로 구분 어려움 | 눈으로 구분 어려움 |
| 확인 방법 | 포장에 「Ceylon」 표기 | 표기 없으면 대개 구분 불가 |
이름의 「실론」은 어디서 왔나요
실론은 스리랑카의 옛 이름입니다. 그래서 실론 시나몬을 「스리랑카 시나몬」이라고 부르기도 합니다.
스틱으로 구분하는 법 3단계
- 스틱을 세워 단면을 봅니다.
- 얇은 층이 겹겹이 말려 속이 꽉 찬 시가 모양이면 실론입니다.
- 두꺼운 껍질 한 장이 두루마리처럼 말려 있으면 카시아입니다.
가루 제품은 포장 표기로 확인
BfR은 가루 상태에서는 소비자가 실론과 카시아를 거의 구분할 수 없다고 안내합니다. 일부 제품은 포장에 실론 시나몬이라고 따로 적어 두니, 가루를 살 때는 원재료 표시를 먼저 봅니다.
쿠마린 이야기는 어디서 확인하나요
BfR은 쿠마린이 많은 카시아 시나몬은 많이 먹지 말고 적당히 먹으라고 안내합니다. 자세한 기준은 BfR 계피 속 쿠마린 FAQ(영문)에서 볼 수 있습니다. 몸 상태나 먹는 약 때문에 시나몬을 자주 먹어도 되는지 궁금하다면, 다니는 병원 의사나 약사에게 물어보세요.
실론 시나몬 자주 묻는 질문
계피와 시나몬은 같은 건가요?
둘 다 나무껍질을 말린 향신료입니다. 다만 시중에서 같은 이름으로 팔려도 실론인지 카시아인지는 제품마다 달라, 포장 표기로 확인해야 합니다.
가루를 보고 실론인지 알 수 있나요?
어렵습니다. 포장에 실론(Ceylon) 표기가 있는지 보는 것이 가장 확실합니다.
카시아 시나몬은 먹으면 안 되나요?
BfR은 카시아를 금지하지 않고, 쿠마린이 많으니 많이 먹지 말라고 안내합니다.
통 스틱은 어떻게 구분하나요?
단면이 여러 겹 시가 모양이면 실론, 두꺼운 한 장이 말려 있으면 카시아입니다.